Massa de Curgete com tomate e Manjericão e Pesto de Abacate

Ingredientes massa:

1 curgete

8 Tomates Cherry

2 colheres de sopa de Azeite virgem extra

sal grosso e pimenta preta

Manjericão fresco

1 colher de sobremesa de Pesto

Com o Spirilizador  cortar a curgete em forma de esparguete.

Numa taça apertar os tomates cherry com as mãos em forma a aproveitar o suco.

Deitar os restantes ingredientes, temperar e misturar até formar um molho espesso.

Por fim acrescentar a curgete, envolver bem e servir!

Ingredientes para o Pesto:

1 Abacate

8 colheres de sopa de Azeite

Manjericão ( um Bom Molho)

1 chávena de Noz

sumo de meio Limão

8 colheres de sopa de água

Sal e pimenta

Retirar a polpa do Abacate e colocar no processador com os restantes ingredientes e triturar até ficar cremoso.

Servir todo na hora ou guardar em frasco hermético no frigorifico até 3 dias.

Bom apetite !

Marta Ferreira

Martilicious