Massa de Curgete com tomate e Manjericão e Pesto de Abacate
Ingredientes massa:
1 curgete
8 Tomates Cherry
2 colheres de sopa de Azeite virgem extra
sal grosso e pimenta preta
Manjericão fresco
1 colher de sobremesa de Pesto
Com o Spirilizador cortar a curgete em forma de esparguete.
Numa taça apertar os tomates cherry com as mãos em forma a aproveitar o suco.
Deitar os restantes ingredientes, temperar e misturar até formar um molho espesso.
Por fim acrescentar a curgete, envolver bem e servir!
Ingredientes para o Pesto:
1 Abacate
8 colheres de sopa de Azeite
Manjericão ( um Bom Molho)
1 chávena de Noz
sumo de meio Limão
8 colheres de sopa de água
Sal e pimenta
Retirar a polpa do Abacate e colocar no processador com os restantes ingredientes e triturar até ficar cremoso.
Servir todo na hora ou guardar em frasco hermético no frigorifico até 3 dias.
Bom apetite !
Marta Ferreira
Martilicious
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